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EXPOSICIÓN DE PROYECTOS DE LA CARRERA DE AGROINDUSTRIA

En el Hall de la Carrera de Agroindustria el 6 de febrero del presente año, se desarrolló la exposición de proyectos de fin de semestre, en investigación y desarrollo tecnológico de las asignaturas Industrias Acuícolas e Industria Harinas y Balanceados, esta exposición estuvo dirigida por el catedrático Edmundo Matute Zeas quien explicó que la finalidad es que los estudiantes de quinto y sexto semestre adquieran el conocimiento dentro del proceso de aprendizaje de cada asignatura de manera práctica y cómo desarrollar valor agregado a las materias primas, exponiendo sus trabajos de investigación, los cuales generan nuevas propuestas de productos en beneficio de la comunidad.

El director de la carrera el Mg. Julio Saltos, destacó la labor académica, científica e innovadora que se promueve desde los proyectos realizados por los estudiantes de la carrera en mención. En esta feria se presentaron 22 proyectos como: Tulicio, que es una especie de lagarto del que se ha realizado un criadero para el proceso y consumo de la carne, elaboración de harina de sapote de perro, conservación por salazón del pez bagre, trucha ahumada como método de conservación, elaboración de harina de chaya para la alimentación de los pollos, ostiones ahumados, procesos de la centolla ahumada, estudio y evaluación de la harina de jagua para su uso en la alimentación de aves, entre otros.

Estos proyectos se promocionan en empresas privadas del sector agroindustrial y muchas de estas investigaciones convertidas en producto han tenido gran acogida, se están elaborando en la actualidad para su distribución y exportación; de esta forma, la Politécnica de Manabí prepara profesionales que aportan al fortalecimiento de la matriz productiva de la provincia y el país.

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