La Politécnica de Manabí Manuel Félix López acogió el 8, 9 y 10 de diciembre en sus instalaciones a participantes del evento FESTIVAL DE LA TIERRA en su segunda edición en territorio ecuatoriano, la participación de delegaciones nacionales e internacionales en los mas de 40 talleres prácticos e" />

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FESTIVAL DE LA TIERRA Y SLOW FOOD

La Politécnica de Manabí Manuel Félix López acogió el 8, 9 y 10 de diciembre en sus instalaciones a participantes del evento FESTIVAL DE LA TIERRA en su segunda edición en territorio ecuatoriano, la participación de delegaciones nacionales e internacionales en los mas de 40 talleres prácticos en Ganadería Holística, Bosques comestibles, Huertos Urbanos, Cosmética Natural, Fermentos y Conservas, Monedas Alternativas, Bioconstrucción, Cocina Patrimonial Manabita, Agroecología y el consumo responsable, marcaron la jornada que concitó el interés de la ciudadanía en general. Gracias a la participación de Red de Guardianes de Semillas, Asogasma, ESPAM MFL, Slow Food y www.quericoes.org fueron las instituciones que hicieron posible esta programación, en el cual se presentaron danzas de paz, feria de productos, artes escénicas y ruedas de negocios que enriquecieron el festival de la Tierra.

En este marco celebrativo la carrera de Turismo de la ESPAM MFL también celebró el programa local SLOW FOOD, como foro académico donde se habló de la importancia de los productos culturales confeccionados a base de agua y fuego, productos gestados por el suelo y cocidos de acuerdo a varias técnicas, en el acto inaugural la bienvenida estuvo a cargo del Mgs. Juan Villacreses director de la carrera y la inauguración a cargo de la señora rectora Dr. C Miryam Félix López.

Como expositores destacamos la participación del PhD. Stephen G. Sherwood, investigador de profesión quien disertó sobre La práctica como el sitio de lo social rescatando la democracia a través del consumo responsable; el Mgs. Mario López, docente investigador de esta institución con el tema Caracterización del Chame en varios sistemas de producción de la subcuenca del Carrizal Manabí Ecuador; Mgs. María de los Ángeles Cárdenas docente de la ESPAM MFL, con el tema Ferias Gastronómicas de productos del mar para el desarrollo productivo de las comunidades costeras; Mgs. Henry Valencia Párraga docente investigador de la ESPAM MFL, expuso sobre Ingredientes y Recetas Ancestrales en la Gastronomía Rural del cantón Portoviejo; señor Xavier Carrera Permacultor, Investigador y coordinador de la Red de Guardianes de la Semilla con su enunciado sobre el Inventario Nacional de Patrimonio Alimentario del Ecuador; el Chef Esteban Tapia investigador enfocó su presentación en las acciones para la Salvaguardia del Patrimonio Alimentario del Ecuador; Mgs. Pedro Montalván docente de la ESPAM MFL presentó el tema Museo Pacoche como herramienta de Difusión de la Gastronomía Ancestral y Eliana Estrella Cobo investigadora quienes con sus disertaciones aportaron en este foro académico realizado en el auditorio de Nivelación.

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